フォンド モンテベロ バルサミコの『FMシリーズ』で最も高い濃度を持つタイプで、最高級のオーガニックタイプです。角の取れた酸味に、際立ってトロける甘さを持ち合わせた、優しくも味わい深い上級のバルサミコです。 肉料理に留まらず、アイスクリームやフルーツなどにも使えるコクと甘みに加え、長期熟成のみが出し得る深い味わいが楽しめます。 FM03は樫の木（オーク）樽での12年熟成によるバニラの様な食欲をそそる香りが顕著に味わえます。 フォンド モンテベロのFMバルサミコシリーズは、もはや『お酢』というより美味しい『ソース』といった表現がしっくりくるほどです。 フォンドモンテベロのFM03の熟成度合は、実は超高品質のモスト（葡萄の煮汁）を使用することで、12年で味を出しているため、従来は何万円もするような熟成バルサミコが、格安で提供できています。 【賞味期限2034年3月】